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武汉远城科技发展有限公司
主营：肉桂酸钾,异麦芽酮糖,没食子酸 - 17282536078
武汉远城科技发展有限公司
主营：肉桂酸钾,异麦芽酮糖,没食子酸
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基本信息
产品名称： 乙基麦芽酚
CAS： 4940-11-8
**/合成： 合成
级别： 工业级
包装： 25KG/纸板桶 可拆分
成份： 乙基麦芽酚
类别： **食品
行业： **食品
领域： 香味增效剂
下延产品： 食品、饮料、香精、果酒
质量标准
含量： 99%
理化属性
性状： 白色或微黄色针状结晶或结晶性粉末，具有甜蜜的焦糖的香气。
熔点： 89～93℃
溶解性： 溶于热水、乙醇等**溶剂，微溶于水。在水中溶解度(g/100mL)为：15℃时1.53、25℃时1.81、100℃时16.66，水溶液呈微酸性，乙醇中为10.0，丙二醇中为5.88
运用
香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。
用法用量
FEMA(mg/kg)：软饮料12.4；冷饮144；软糖139；焙烤食品152；布丁、果酱、胶冻制品119；胶姆糖83；肉类制品、汤料19.6；硬糖27.9；酒类18.6。美国多用于巧克力、甜食和葡萄酒。